Rustik köttfärsgratäng med lagerblad och senap
🕒 65 minuter🍽️ 6 portioner
Ingredienser
Köttfärssås
- 500 g Köttfärs
- 1 st Lök (hackad)
- 2 st Vitlök (klyftor, pressade)
- 1 st Morot (riven)
- 400 g Krossade tomater
- 2 msk Tomatpuré
- 1 msk Dijonsenap
- 2 st Lagerblad
- 1 tsk Torkad timjan
- 1 dl Rödvin (kan uteslutas)
- 2 msk Olja (till stekning)
- Salt (efter smak)
- Svartpeppar (efter smak)
Potatis och ostsås
- 1 kg Potatis (skalade och skivade)
- 5 dl Mjölk
- 2 dl Grädde
- 2 msk Vetemjöl
- 25 g Smör
- 2 dl Riven ost (t.ex. cheddar eller Gruyère)
- Salt (efter smak)
- Vitpeppar (efter smak)
Instruktioner
- Sätt ugnen på 200°C.
- Börja med köttfärssåsen: Bryn köttfärsen i olja i en stekpanna. Tillsätt lök, vitlök och morot och fräs tills de mjuknar.
- Tillsätt tomatpuré och låt fräsa med någon minut. Häll i krossade tomater, rödvin (om du använder det), dijonsenap, lagerblad och timjan. Krydda med salt och peppar. Låt puttra på låg värme i minst 15 minuter.
- Under tiden, förbered potatisen och ostsåsen: Koka upp mjölk och grädde i en kastrull. Vispa i vetemjölet och låt såsen tjockna under omrörning.
- Ta kastrullen från värmen och rör i smör och riven ost. Smaka av med salt och vitpeppar.
- Varva potatisskivor och köttfärssås i en ugnsfast form. Häll över ostsåsen så att den täcker potatisen och köttfärsen.
- Grädda i ugnen i ca 30-40 minuter, eller tills potatisen är mjuk och gratängen har fått en fin färg.
Taggar:
Skapa dina egna recept!
Ladda ner MatVeckan och använd AI för att skapa personliga recept.