Rustik Bacon- och Tomatpaj med Paprika och Cheddar
🕒 70 minuter🍽️ 6 portioner
Ingredienser
Pajdeg
- 3 dl Vetemjöl
- 125 g Smör (Kallt, i tärningar)
- 0.5 dl Vatten (Iskallt)
- 0.5 tsk Salt
Fyllning
- 150 g Bacon (Tärnat)
- 4 st Tomater (Mellanstora, skivade)
- 1 st Röd paprika (Tärnad)
- 150 g Cheddarost (Riven)
- 3 st Ägg
- 2 dl Grädde
- Salt (Efter smak)
- Svartpeppar (Nymalen, efter smak)
- 0.5 kruka Färsk basilika (Hackad)
Instruktioner
- Blanda vetemjöl och salt i en skål. Tillsätt smöret och nyp ihop till en smulig massa.
- Tillsätt vattnet och arbeta snabbt ihop till en deg. Plasta in och låt vila i kylen i minst 30 minuter.
- Sätt ugnen på 200°C.
- Kavla ut degen och klä en pajform (ca 24 cm i diameter). Nagga botten med en gaffel.
- Förgrädda pajskalet i ugnen i ca 10 minuter.
- Stek baconet knaprigt i en stekpanna. Låt rinna av på hushållspapper.
- Vispa ihop ägg och grädde i en skål. Krydda med salt och peppar.
- Fördela bacon, paprika och tomatskivor i pajskalet.
- Häll över äggstanningen och strö över riven cheddarost.
- Grädda pajen i ugnen i ca 25-30 minuter, eller tills äggstanningen har stannat och osten är gyllenbrun.
- Låt pajen svalna något innan servering. Toppa med hackad basilika.
Taggar:
Skapa dina egna recept!
Ladda ner MatVeckan och använd AI för att skapa personliga recept.