Rosmarinstekt lamm med potatisgratäng
🕒 125 minuter🍽️ 6 portioner
Ingredienser
Lamm
- 1.2 kg Lammstek (Benfri)
- 2 kvistar Färsk rosmarin (Finhackad)
- 3 klyftor Vitlök (Pressade)
- 2 msk Olivolja
- Salt (Efter smak)
- Svartpeppar (Nymalen, efter smak)
Potatisgratäng
- 1 kg Potatis (Fast sort)
- 5 dl Grädde (Vispgrädde)
- 2 dl Mjölk
- 2 klyftor Vitlök (Pressade)
- nypa Muskotnöt (Revet)
- Salt (Efter smak)
- Svartpeppar (Nymalen, efter smak)
Tillbehör
- 200 g Gröna bönor (Färska eller frysta)
- 0.5 st Citron
Instruktioner
- Sätt ugnen på 200°C.
- Blanda rosmarin, pressad vitlök, olivolja, salt och peppar. Gnid in lammsteken med blandningen.
- Lägg lammsteken i en ugnsfast form och stek i ugnen i ca 1 timme, eller tills innertemperaturen är 58°C för medium rare.
- Låt steken vila i minst 15 minuter innan den skärs upp.
- Skala och skiva potatisen tunt, gärna med en mandolin.
- Blanda grädde, mjölk, pressad vitlök, muskotnöt, salt och peppar i en kastrull. Värm upp.
- Varva potatisskivor och gräddblandning i en ugnsfast form.
- Grädda potatisgratängen i ugnen i ca 45 minuter, eller tills potatisen är mjuk och gratängen har fått fin färg.
- Koka gröna bönor i lättsaltat vatten i några minuter tills de är mjuka men fortfarande har tuggmotstånd.
- Servera lammsteken skivad med potatisgratäng, gröna bönor och en citronklyfta.
Taggar:
Skapa dina egna recept!
Ladda ner MatVeckan och använd AI för att skapa personliga recept.