Rödbetssallad med pepparkaksströssel och getost
🕒 15 minuter🍽️ 2 portioner
Ingredienser
Salladsbas
- 500 g Rödbetor (kokta och tärnade)
- 1.5 dl Gröna linser (kokta)
- 0.5 st Rödlök (finhackad)
- 0.75 dl Valnötter (rostade och grovhackade)
- 0.25 dl Färsk dill (hackad)
Dressing
- 3 msk Olivolja
- 1.5 msk Balsamvinäger
- 1 tsk Dijonsenap
- 0.5 tsk Honung
- Salt
- Svartpeppar
Tillbehör
- 100 g Getost (smulad)
- 2 st Pepparkakor (krossade till strössel)
- 2 msk Syrad grädde eller crème fraîche (för servering (valfritt))
Instruktioner
- Blanda de tärnade rödbetorna, kokta gröna linser, finhackade rödlök, rostade och grovhackade valnötter samt den hackade dillen i en stor skål.
- Vispa ihop olivolja, balsamvinäger, dijonsenap och honung i en liten skål. Smaka av med salt och peppar.
- Häll dressingen över salladsingredienserna och blanda försiktigt så att allt fördelas jämnt.
- Toppa salladen med smulad getost och det krossade pepparkaksströsslet.
- Servera salladen som den är eller med en klick syrad grädde eller crème fraîche vid sidan om.
Taggar:
Skapa dina egna recept!
Ladda ner MatVeckan och använd AI för att skapa personliga recept.