Rödbetsfrestelse i Pajskal
🕒 80 minuter🍽️ 6 portioner
Ingredienser
Pajdeg
- 3 dl Vetemjöl
- 125 g Smör (Kallt och tärnat)
- 3 msk Vatten (Kallt)
- 0.5 tsk Salt
Fyllning
- 500 g Rödbetor (Kokta och skalade)
- 200 g Fetaost
- 2 dl Creme Fraiche
- 3 st Ägg
- 1 msk Dijonsenap
- 1 tsk Honung
- 2 msk Timjan (Färsk, hackad)
- Salt (Efter smak)
- Svartpeppar (Efter smak)
Till servering
- Grönsallad (Valfri)
Instruktioner
- Blanda mjöl och salt till pajdegen. Tillsätt smöret och nyp ihop till en smulig massa.
- Tillsätt vattnet och arbeta snabbt ihop till en deg. Plasta in och låt vila i kylen i minst 30 minuter.
- Sätt ugnen på 200 grader.
- Kavla ut degen och klä en pajform (ca 24 cm i diameter). Nagga botten med en gaffel.
- Förgrädda pajskalet i ugnen i ca 10 minuter.
- Skär rödbetorna i tärningar.
- Smula fetaosten.
- Vispa ihop creme fraiche, ägg, dijonsenap, honung, timjan, salt och peppar.
- Blanda rödbetor och fetaost i pajskalet. Häll över äggstanningen.
- Grädda pajen i ugnen i ca 25-30 minuter, eller tills äggstanningen har stannat och pajen har fått fin färg.
- Låt pajen svalna något innan servering. Servera med en fräsch grönsallad.
Taggar:
Skapa dina egna recept!
Ladda ner MatVeckan och använd AI för att skapa personliga recept.