Röda linsplättar med örtagårdssås
🕒 35 minuter🍽️ 4 portioner
Ingredienser
Röda linsplättar
- 150 g Röda linser (sköljda)
- 300 ml Vatten
- 75 g Vetemjöl
- 1 st Ägg
- 0.5 tsk Bakpulver
- 0.5 tsk Salt
- 0.25 tsk Svartpeppar
- 1 msk Olivolja (plus extra för stekning)
Örtagårdssås
- 1.5 dl Gräddfil
- 2 msk Färsk dill (finhackad)
- 2 msk Färsk gräslök (finhackad)
- 1 tsk Citronsaft
- enligt smak Salt
- enligt smak Svartpeppar
Tillbehör (valfritt)
- Fransk senap (till servering)
- Färska örter (till garnering)
Instruktioner
- Skölj de röda linserna noga under rinnande vatten.
- Koka linserna i vattnet i en kastrull tills de är mjuka, cirka 10-15 minuter. Häll av eventuellt överblivet vatten och låt svalna något.
- Mixa de kokta linserna till en slät puré med en stavmixer eller i en matberedare.
- Blanda lins-purén med vetemjöl, ägg, bakpulver, salt, peppar och olivolja i en skål. Rör tills du får en jämn smet.
- Förbered örtagårdssåsen genom att blanda gräddfil med finhackad dill, gräslök och citronsaft i en liten skål. Smaka av med salt och peppar.
- Hetta upp lite olivolja i en stekpanna på medelhög värme.
- Häll cirka 0.75 dl smet per plätt i pannan och stek plättarna i 2-3 minuter per sida tills de är gyllene och genomstekta.
- Servera de röda linsplättarna varma med en klick örtagårdssås. Garnera gärna med färska örter och servera med fransk senap vid sidan om.
Taggar:
Skapa dina egna recept!
Ladda ner MatVeckan och använd AI för att skapa personliga recept.