Potatispaj med dill och fänkål
🕒 70 minuter🍽️ 6 portioner
Ingredienser
Pajdeg
- 3 dl Vetemjöl
- 125 g Smör (kallt)
- 3 msk Vatten (iskallt)
- nypa Salt
Fyllning
- 700 g Potatis
- 1 st Fänkål
- 1 kruka Dill
- 6 st Ägg
- 2.5 dl Grädde
- 150 g Västerbottensost (riven)
- efter smak Salt
- efter smak Svartpeppar
Instruktioner
- Blanda mjöl och salt till pajdegen. Tillsätt smöret i bitar och nyp ihop till en smulig massa. Tillsätt vattnet och arbeta snabbt ihop till en deg. Plasta in och låt vila i kylen i minst 30 minuter.
- Skala och koka potatisen mjuk. Låt svalna något och skiva den sedan.
- Ansa och skiva fänkålen tunt.
- Hacka dillen.
- Vispa ihop ägg och grädde. Blanda i riven västerbottensost, dill, salt och peppar.
- Kavla ut pajdegen och klä en pajform (ca 24 cm i diameter). Nagga botten med en gaffel.
- Varva potatisskivor och fänkål i pajskalet.
- Häll över äggstanningen.
- Grädda i 200 grader i ca 30-40 minuter, eller tills pajen fått fin färg och äggstanningen stannat.
Taggar:
Skapa dina egna recept!
Ladda ner MatVeckan och använd AI för att skapa personliga recept.