Potatisdröm med västerbottenost
🕒 75 minuter🍽️ 6 portioner
Ingredienser
Potatisbas
- 1.5 kg Potatis (mjölig sort)
- 2 st Purjolök (strimlad)
- 2 klyftor Vitlök (pressad)
- 50 g Smör
- 2 dl Mjölk
- 3 dl Grädde
- efter smak Salt
- efter smak Svartpeppar
- riven Muskotnöt
Topping
- 200 g Västerbottensost (riven)
- 150 g Rökt sidfläsk (tärnad)
- kvistar Färsk timjan (till garnering)
Instruktioner
- Sätt ugnen på 200°C.
- Skala och skiva potatisen tunt, gärna med en mandolin.
- Fräs purjolök och vitlök i smör i en stor kastrull utan att det tar färg.
- Tillsätt potatisen, mjölk och grädde. Låt sjuda under omrörning tills potatisen är mjuk, cirka 15-20 minuter. Rör om då och då så att det inte bränner fast.
- Krydda med salt, peppar och riven muskotnöt.
- Stek sidfläsket knaprigt i en torr stekpanna.
- Häll potatisblandningen i en smord ugnsfast form.
- Strö över den rivna västerbottensosten och det stekta sidfläsket.
- Gratinera i ugnen i cirka 20-25 minuter, eller tills osten har fått fin färg.
- Garnera med färsk timjan före servering.
Taggar:
Skapa dina egna recept!
Ladda ner MatVeckan och använd AI för att skapa personliga recept.