Polska piroger med brynt smör
🕒 105 minuter🍽️ 6 portioner
Ingredienser
Deg
- 500 g Vetemjöl
- 1 st Ägg
- 200 ml Vatten (Varmt)
- 0.5 tsk Salt
- 1 msk Olja
Fyllning
- 700 g Potatis (Kokt och mosad)
- 250 g Kvark (Alternativt keso)
- 150 g Strimlad bacon (Knaperstekt)
- 1 st Gul lök (Finhackad och stekt)
- efter smak Salt
- efter smak Svartpeppar
Brynt smör
- 150 g Smör
- 5 blad Färsk salvia (Finhackad)
Instruktioner
- Blanda mjöl, ägg, vatten, salt och olja till en smidig deg. Knåda i ca 5 minuter. Låt vila i 30 minuter.
- Blanda mosad potatis, kvark, stekt bacon och lök till en jämn fyllning. Smaka av med salt och peppar.
- Kavla ut degen tunt och stansa ut rundlar (ca 8 cm i diameter).
- Lägg en klick fyllning i mitten av varje rundel. Vik degen dubbel och tryck till kanterna ordentligt. Använd eventuellt en gaffel för att försluta.
- Koka pirogerna i saltat vatten tills de flyter upp till ytan (ca 3-5 minuter).
- Smält smöret i en kastrull på medelvärme. Låt det bryna tills det doftar nötigt och får en gyllenbrun färg. Rör ner salvia.
- Servera pirogerna med brynt smör och en klick gräddfil eller crème fraîche.
Taggar:
Skapa dina egna recept!
Ladda ner MatVeckan och använd AI för att skapa personliga recept.