Pasta med snabb trattkantarellsås
🕒 30 minuter🍽️ 4 portioner
Ingredienser
Sås
- 200 g Trattkantareller (Färska eller frysta)
- 1 st Schalottenlök (Finhackad)
- 1 klyfta Vitlök (Finhackad)
- 2 msk Smör (Till stekning)
- 0.5 dl Vitt vin (Torrt)
- 2 dl Grädde (Vispgrädde eller matlagningsgrädde)
- 0.5 dl Kycklingbuljong (Koncentrerad)
- 1 tsk Färsk timjan (Finhackad, eller 1/2 tsk torkad)
- Salt (Efter smak)
- Svartpeppar (Nymalen, efter smak)
Pasta
- 300 g Pasta (T.ex. tagliatelle eller spaghetti)
- g Parmesan (Riven, till servering)
Instruktioner
- Koka pastan enligt anvisningarna på förpackningen.
- Rensa och hacka svampen grovt. Finhacka schalottenlök och vitlök.
- Hetta upp smör i en stekpanna. Fräs schalottenlök och vitlök tills de mjuknat.
- Tillsätt svampen och stek tills den fått fin färg och vätskan kokat bort.
- Häll på vitt vin och låt det reducera nästan helt.
- Tillsätt grädde och kycklingbuljong. Låt såsen puttra på låg värme i ca 5 minuter.
- Rör i timjan. Smaka av med salt och peppar.
- Blanda den kokta pastan med såsen. Servera genast med riven parmesan.
Taggar:
Skapa dina egna recept!
Ladda ner MatVeckan och använd AI för att skapa personliga recept.