Nudelgratäng med krämig äggsås
🕒 45 minuter🍽️ 6 portioner
Ingredienser
Gratäng
- 400 g Äggnudlar
- 6 st Hårdkokta ägg (skivade)
- 300 g Broccoli (i små buketter)
- 200 g Riven cheddarost
Äggsås
- 50 g Smör
- 3 msk Vetemjöl
- 7 dl Mjölk
- 2 dl Grädde
- 1 msk Dijonsenap
- nypa Muskotnöt
- efter smak Salt
- efter smak Svartpeppar
Instruktioner
- Koka nudlarna enligt anvisning på förpackningen. Låt dem rinna av.
- Koka broccolibuketterna i lättsaltat vatten i ca 3 minuter. De ska fortfarande ha lite tuggmotstånd.
- Smält smöret i en kastrull. Vispa ner vetemjölet och låt fräsa i någon minut.
- Tillsätt mjölken, lite i taget, under konstant vispning för att undvika klumpar.
- Rör ner grädden, dijonsenap och muskotnöt. Låt såsen sjuda på låg värme i ca 5 minuter, tills den tjocknat något. Smaka av med salt och peppar.
- Blanda de kokta nudlarna, broccolin och den krämiga äggsåsen i en stor skål.
- Smörj en ugnsfast form. Häll i nudelblandningen och fördela de skivade, hårdkokta äggen jämnt över. Strö över den rivna cheddarosten.
- Gratinera i ugnen på 200°C i ca 20-25 minuter, eller tills osten smält och fått en gyllenbrun färg. Låt svalna något innan servering.
Taggar:
Skapa dina egna recept!
Ladda ner MatVeckan och använd AI för att skapa personliga recept.