Mustig svamppasta med valnötter
🕒 35 minuter🍽️ 4 portioner
Ingredienser
- 400 g Pasta
- 500 g Blandad svamp
- 2 st Schalottenlök (finhackad)
- 2 klyftor Vitlök (finhackad)
- 2.5 dl Vegansk grädde
- 1 dl Torrt vitt vin
- 1 dl Grönsaksbuljong
- 0.75 dl Valnötter (grovhackade)
- 2 msk Färsk timjan (hackad)
- 2 msk Olivolja
- efter smak Salt
- efter smak Svartpeppar
Instruktioner
- Koka pastan enligt anvisningarna på förpackningen.
- Under tiden, hetta upp olivoljan i en stor stekpanna eller gryta.
- Tillsätt schalottenlök och vitlök och stek tills de är mjuka och genomskinliga.
- Tillsätt svampen och stek tills den är gyllenbrun och har släppt ifrån sig vätska. Låt vätskan koka bort.
- Häll i vitt vin och låt det reducera i några minuter.
- Tillsätt grönsaksbuljong och vegansk grädde och låt såsen sjuda i ca 5 minuter, eller tills den tjocknat något.
- Smaka av med salt och peppar.
- Blanda den kokta pastan med svampsåsen.
- Rör ner hackad timjan och valnötter.
- Servera genast.
Taggar:
Skapa dina egna recept!
Ladda ner MatVeckan och använd AI för att skapa personliga recept.