Mustig potatisgratäng med salsiccia
🕒 90 minuter🍽️ 6 portioner
Ingredienser
Potatisgratäng
- 1.5 kg Potatis (Fast sort)
- 500 g Salsiccia (Gärna med fänkål)
- 5 dl Grädde (Vispgrädde eller matlagningsgrädde)
- 2 dl Mjölk
- 3 st Vitlök (Klyftor)
- 100 g Parmesanost (Riv den fint)
- Grovmalen svartpeppar (Efter smak)
- Salt (Efter smak)
- 2 msk Olivolja (Till stekning)
Till servering
- 50 g Ruccola (Eller annan sallad)
- 2 st Tomater (Valfri sort)
Instruktioner
- Sätt ugnen på 200 grader.
- Skala och skiva potatisen tunt, gärna med mandolin.
- Ta bort skinnet från salsiccian och smula den i en stekpanna. Stek den tills den är brynt.
- Pressa vitlöken och blanda den med grädde, mjölk, salt och peppar.
- Varva potatis, stekt salsiccia och gräddblandningen i en smord ugnsfast form. Strö över parmesanost mellan varven.
- Avsluta med ett lager potatis och resten av gräddblandningen och parmesanosten.
- Grädda i ugnen i ca 45-60 minuter, eller tills potatisen är mjuk och gratängen har fått fin färg.
- Låt gratängen vila i ca 10 minuter innan servering.
- Servera med ruccola och skivade tomater.
Taggar:
Skapa dina egna recept!
Ladda ner MatVeckan och använd AI för att skapa personliga recept.