Mustig nötköttsgryta med rotfrukter
🕒 145 minuter🍽️ 4 portioner
Ingredienser
Grytan
- 600 g Nötkött (högrev eller bog), skuret i 2-3 cm tärningar
- 2 msk Olivolja
- 1 st Gul lök, hackad
- 2 klyftor Vitlök, finhackad
- 3 st Morötter, skalade och skurna i 1,5 cm bitar
- 2 st Palsternacka, skalad och skuren i 1,5 cm bitar
- 0.5 dl Röda linser
- 400 g Krossade tomater
- 5 dl Nötköttsbuljong
- 1 dl Rödvin
- 1 tsk Torkad timjan
- 0.5 tsk Torkad rosmarin
- efter smak Salt
- efter smak Svartpeppar
Tillbehör (potatismos)
- 800 g Potatis, mjölig
- 2 msk Smör
- 1 dl Mjölk
- efter smak Salt
- efter smak Vitpeppar
Garnering
- valfritt Färsk persilja, hackad
Instruktioner
- Hetta upp olivoljan i en stor gryta eller stekpanna på medelhög värme. Bryn nötköttet runt om tills det får en fin gyllene färg. Ta upp köttet och lägg åt sidan.
- Tillsätt hackad lök i grytan och fräs tills den är mjuk och genomskinlig, ca 5-7 minuter.
- Tillsätt finhackad vitlök och fräs ytterligare 1 minut tills den doftar.
- Lägg tillbaka nötköttet i grytan. Tillsätt morötter, palsternacka och röda linser.
- Häll över krossade tomater, nötköttsbuljong och rödvin. Tillsätt timjan och rosmarin.
- Koka upp, sänk sedan värmen, lägg på ett lock och låt sjuda i minst 1,5 timme, eller tills köttet är mycket mört och rotfrukterna mjuka.
- Under tiden grytan sjuder, skala och koka potatisen mjuk i lättsaltat vatten. Häll av vattnet och mosa potatisen.
- Tillsätt smör och mjölk till den mosade potatisen. Vispa till ett fluffigt mos. Smaka av med salt och vitpeppar.
- Smaka av grytan med salt och peppar innan servering.
- Servera den mustiga nötköttsgrytan med rotfrukter och potatismos. Garnera gärna med färsk hackad persilja.
Taggar:
Skapa dina egna recept!
Ladda ner MatVeckan och använd AI för att skapa personliga recept.