Mustig linssoppa med rökt paprika
🕒 45 minuter🍽️ 4 portioner
Ingredienser
Bas
- 2.5 dl Gröna linser
- 1 st Gul lök (hackad)
- 2 st Morötter (skalade och hackade)
- 2 st Vitlöksklyftor (pressade)
- 1.5 l Grönsaksbuljong
- 400 g Krossade tomater
- 2 msk Olivolja
Smaksättning
- 2 tsk Rökt paprikapulver
- 1 tsk Torkad oregano
- 0.5 tsk Spiskummin
- Salt (efter smak)
- Svartpeppar (efter smak)
Till servering
- Creme fraiche (eller yoghurt)
- Färsk persilja (hackad)
- Bröd (valfritt)
Instruktioner
- Skölj linserna i kallt vatten.
- Hetta upp olivolja i en stor kastrull. Fräs lök och morötter tills de mjuknar, cirka 5 minuter. Tillsätt vitlök och fräs ytterligare 1 minut.
- Tillsätt rökt paprikapulver, oregano och spiskummin. Fräs i 30 sekunder.
- Häll i krossade tomater, grönsaksbuljong och linser. Koka upp och sänk sedan värmen. Låt sjuda i 20-25 minuter, eller tills linserna är mjuka.
- Smaka av med salt och peppar.
- Servera soppan varm med en klick creme fraiche eller yoghurt och hackad persilja. Servera gärna med bröd.
Taggar:
Skapa dina egna recept!
Ladda ner MatVeckan och använd AI för att skapa personliga recept.