Mustig linsgryta med rökt paprika
🕒 45 minuter🍽️ 4 portioner
Ingredienser
Grytan
- 2.5 dl Gröna linser (Sköljda)
- 800 g Krossade tomater
- 2 st Lök (Hackad)
- 4 st Vitlök (Finhackad)
- 2 st Morötter (Slantade)
- 2 msk Rökt paprikapulver
- 1 tsk Spiskummin
- 0.5 tsk Chilipulver (Eller efter smak)
- 1 liter Grönsaksbuljong (Från tärning eller fond)
- 2 msk Olivolja
- Salt (Efter smak)
- Svartpeppar (Efter smak)
- 0.5 kruka Färsk persilja (Finhackad, till servering)
Till servering
- Bulgur (Enligt anvisning på paketet)
- Turkisk yoghurt (vegansk) (Valfritt)
Instruktioner
- Hetta upp olivolja i en stor gryta på medelhög värme. Fräs lök och morötter tills de mjuknar, cirka 5 minuter.
- Tillsätt vitlök, rökt paprikapulver, spiskummin och chilipulver. Fräs i ytterligare 1 minut tills kryddorna doftar.
- Tillsätt krossade tomater, sköljda linser och grönsaksbuljong. Rör om väl och koka upp.
- Sänk värmen, lägg på lock och låt sjuda i cirka 20-25 minuter, eller tills linserna är mjuka men fortfarande har lite tuggmotstånd. Rör om då och då för att förhindra att det bränns fast.
- Smaka av med salt och peppar.
- Servera grytan varm med kokt bulgur, en klick vegansk turkisk yoghurt (valfritt) och strö över hackad persilja.
Taggar:
Skapa dina egna recept!
Ladda ner MatVeckan och använd AI för att skapa personliga recept.