Mörk chokladmousse med apelsinzest
🕒 150 minuter🍽️ 4 portioner
Ingredienser
Chokladmousse
- 200 g Mörk choklad (finhackad)
- 3 st Äggulor (från frigående höns)
- 50 g Strösocker
- 2.5 dl Vispgrädde
- 1 st Apelsin (endast rivet skal)
Garnering (valfritt)
- Färska bär (t.ex. hallon eller jordgubbar)
- Lite extra apelsinzest
Instruktioner
- Smält den mörka chokladen försiktigt över ett vattenbad eller i mikrovågsugn på låg effekt. Rör tills den är helt slät och låt svalna något.
- Vispa äggulor och strösocker poröst i en skål över ett vattenbad, tills blandningen tjocknar och blir ljusgul. Ta bort från värmen och fortsätt vispa tills den svalnat.
- Vispa grädden till mjuka toppar. Vänd försiktigt ner den smälta chokladen i ägguleblandningen.
- Vänd sedan försiktigt ner den vispade grädden och apelsinzesten i chokladsmeten tills allt är precis blandat. Blanda inte för mycket.
- Fördela moussen i portionsglas eller skålar.
- Ställ moussen i kylskåp i minst 2 timmar, eller tills den stelnat.
- Garnera eventuellt med färska bär och lite extra apelsinzest innan servering.
Taggar:
Skapa dina egna recept!
Ladda ner MatVeckan och använd AI för att skapa personliga recept.