Mörad yakiniku med klassisk ingefärsglaze
🕒 30 minuter🍽️ 4 portioner
Ingredienser
Kött och mörning
- 500 g Ryggbiff, strimlad i 3 mm tunna strimlor
- 0.5 tsk Bikarbonat
Glaze
- 0.5 dl Japansk sojasås
- 0.5 dl Mirin
- 1 msk Färsk ingefära, finriven
- 1 msk Farinsocker
- 1 tsk Sesamolja
Servering
- 4 dl Jasminris, kokt
- 2 st Salladslök, strimlad
- 1 msk Rostade sesamfrön
Instruktioner
- Blanda de tunt strimlade köttskivorna med bikarbonat och låt vila i 15 minuter. Skölj av köttet noga i kallt vatten och torka torrt med hushållspapper.
- Blanda ihop sojasås, mirin, riven ingefära, farinsocker och sesamolja i en liten kastrull. Koka upp och låt reducera på medelvärme tills den får en sirapskonsistens.
- Hetta upp en stekpanna till hög temperatur. Stek de tunna köttstrimlorna snabbt i omgångar så att de får fin stekyta utan att släppa vätska.
- Vänd ner köttet i glazen precis innan servering så att varje strimla blir glansigt täckt.
- Servera direkt ovanpå en bädd av fluffigt jasminris och toppa med strimlad salladslök och rostade sesamfrön.
Taggar:
Skapa dina egna recept!
Ladda ner MatVeckan och använd AI för att skapa personliga recept.