Mexikansk chili con carne-soppa med lime
🕒 40 minuter🍽️ 4 portioner
Ingredienser
- 400 g Nötfärs (max 12% fetthalt)
- 1 st Gul lök (finhackad)
- 2 st Vitlöksklyfta (finhackade)
- 1 msk Olivolja
- 800 g Krossade tomater
- 6 dl Köttbuljong
- 230 g Kidneybönor (avsköljda)
- 2 tsk Chilipulver
- 1 tsk Spiskummin
- 1 tsk Salt
- 0.5 tsk Svartpeppar
- 1 st Lime (skuren i klyftor)
- 100 g Tortillachips
- 0.5 dl Färsk koriander (hackad)
Instruktioner
- Hetta upp olivolja i en stor kastrull och bryn nötfärsen tills den fått fin färg.
- Tillsätt gul lök och vitlök, låt fräsa med färsen i ett par minuter tills löken mjuknat.
- Rör ner chilipulver och spiskummin och låt kryddorna steka med en kort stund för att frigöra aromer.
- Häll på krossade tomater och köttbuljong. Låt soppan koka upp och sjuda under lock i ca 20 minuter.
- Rör ner kidneybönorna och låt allt bli genomvarmt. Smaka av soppan med salt och peppar.
- Servera soppan rykande het i djupa tallrikar, toppa med krossade tortillachips och generöst med färsk koriander. Pressa över färsk lime precis före servering för att ge rätten dess karaktäristiska syra.
Taggar:
Skapa dina egna recept!
Ladda ner MatVeckan och använd AI för att skapa personliga recept.