Pyttipanna med högrev och tryffelmajonnäs
🕒 35 minuter🍽️ 2 portioner
Ingredienser
Pyttipanna
- 200 g Högrev (Tärnad)
- 100 g Rökt sidfläsk (Tärnad)
- 400 g Små delikatesspotatisar (Kokta och tärnade)
- 1 st Gul lök (Finhackad)
- 2 st Rödbetor (Förkokta och tärnade)
- 2 msk Smör (Till stekning)
- Salt (Efter smak)
- Svartpeppar (Nymalen, efter smak)
Tryffelmajonnäs
- 1 dl Majonnäs (Gärna hemgjord)
- 1 tsk Tryffelolja (Eller tryffelpasta)
- 0.5 tsk Citronjuice
- nypa Salt
- nypa Svartpeppar (Nymalen)
Till servering
- 1 st Ägg (Stekt)
- knippe Färsk persilja (Finhackad)
Instruktioner
- Blanda ingredienserna till tryffelmajonnäsen och ställ kallt.
- Hetta upp smör i en stekpanna.
- Stek högrev och sidfläsk tills de får fin färg.
- Tillsätt lök och stek tills den är mjuk.
- Lägg i potatis och rödbetor och stek tills allt är genomvarmt och har fått fin färg.
- Smaka av med salt och peppar.
- Servera pyttipannan med en klick tryffelmajonnäs, stekt ägg och finhackad persilja.
Taggar:
Skapa dina egna recept!
Ladda ner MatVeckan och använd AI för att skapa personliga recept.