Lyxig pasta med finstrimlad oxfilé, fetaost och soltorkade tomater
🕒 30 minuter🍽️ 4 portioner
Ingredienser
Pasta och protein
- 400 g Spagetti
- 300 g Oxfilé
Sås och smaksättning
- 3 st Ägg
- 150 g Fetaost
- 50 g Parmesanost
- 100 g Soltorkade tomater i olja
- 2 klyfta Vitlök
- 1 tsk Svartpeppar
- 0.5 kruka Färsk persilja
Instruktioner
- Koka upp rikligt med saltat vatten och koka spagettin al dente.
- Skär oxfilén i mycket tunna, fina strimlor. Strimla tomaterna och finhacka vitlöken.
- Vispa ihop ägg, hälften av fetaosten, riven parmesan och svartpeppar i en skål.
- Stek de finstrimlade oxfilébitarna snabbt på hög värme så de får fin yta men förblir möra. Tillsätt vitlök och soltorkade tomater mot slutet av stekningen.
- Spara 1 dl pastavatten, häll av resten och vänd ner spagettin i pannan med köttet.
- Ta pannan från värmen, rör ner ägg- och ostblandningen och tillsätt pastavatten lite i taget tills såsen blir härligt krämig.
- Toppa med resterande fetaost och hackad persilja vid servering.
Taggar:
Skapa dina egna recept!
Ladda ner MatVeckan och använd AI för att skapa personliga recept.