Laxfilé med stuvad potatis och säsongens grönsaker
🕒 45 minuter🍽️ 4 portioner
Ingredienser
Lax
- 150 g Laxfilé (skinnfri)
- 1 msk Olivolja (till stekning)
- Salt (efter smak)
- Svartpeppar (efter smak)
Stuvad Potatis
- 600 g Potatis (mjölig sort)
- 2.5 dl Mjölk
- 1 dl Grädde
- 25 g Smör
- 2 msk Dill (finhackad)
- Salt (efter smak)
- Vitpeppar (efter smak)
Säsongens Grönsaker
- 300 g Säsongens grönsaker (t.ex. sparris, morötter, sockerärtor)
- 1 msk Smör (till stekning)
- Salt (efter smak)
- Svartpeppar (efter smak)
Instruktioner
- Skala och koka potatisen mjuk. Häll av vattnet och mosa potatisen grovt.
- Värm mjölk, grädde och smör i en kastrull. Häll över potatisen och rör om till en slät stuvning. Smaka av med salt, vitpeppar och dill.
- Ansa och förbered grönsakerna. Skär dem i mindre bitar.
- Hetta upp smör i en stekpanna och stek grönsakerna tills de är mjuka men fortfarande har lite tuggmotstånd. Krydda med salt och peppar.
- Krydda laxfilén med salt och peppar. Stek den i olivolja på medelhög värme tills den är genomstekt eller har en innertemperatur på 52°C. (ca 3-4 minuter per sida, beroende på tjocklek)
- Servera laxfilén med stuvad potatis och de stekta grönsakerna.
Taggar:
Skapa dina egna recept!
Ladda ner MatVeckan och använd AI för att skapa personliga recept.