Lax teriyaki med ingefära och sesam
🕒 35 minuter🍽️ 4 portioner
Ingredienser
Lax och sås
- 800 g Laxfilé (Skinn- och benfri)
- 2 msk Majsstärkelse
- Salt
- Svartpeppar
- 1 dl Sojasås
- 0.5 dl Mirin (sötsprit för matlagning)
- 4 msk Råsocker
- 2 msk Färsk ingefära (Finriven)
- 2 klyftor Vitlök (Finriven)
- 2 msk Matolja (För stekning)
Tillbehör
- 6 dl Ris
- 400 g Broccolibuketter
Garnering
- 2 msk Sesamfrön (Rostade)
- 2 st Salladslök (Skivad)
Instruktioner
- Blanda ingredienserna till teriyakisåsen i en skål: sojasås, mirin, råsocker, finriven ingefära och finriven vitlök. Rör om tills sockret lösts upp. Ställ åt sidan.
- Torka laxfiléerna torra med hushållspapper. Krydda lätt med salt och peppar. Pudra över majsstärkelse och fördela jämnt.
- Hetta upp matoljan i en stekpanna på medelhög värme. Stek laxfiléerna ca 3-4 minuter per sida, tills de är gyllene och genomstekta. Ta upp laxen ur pannan och lägg åt sidan.
- Häll teriyakisåsen i samma stekpanna. Låt såsen sjuda upp och tjockna något, ca 2-3 minuter. Rör om då och då.
- Lägg tillbaka laxen i pannan och vänd den så att den täcks av såsen. Låt den sjuda med i såsen i ca 1 minut.
- Ånga eller koka broccolibuketterna tills de är mjuk men fortfarande har lite tuggmotstånd (ca 3-5 minuter). Häll av vattnet.
- Servera den glaserade laxen med teriyakisås över, tillsammans med det nykokta riset och ångkokta broccolibuketter. Garnera med rostade sesamfrön och skivad salladslök.
Taggar:
Skapa dina egna recept!
Ladda ner MatVeckan och använd AI för att skapa personliga recept.