Långkokt lammgryta med rosmarin och vitlök
🕒 505 minuter🍽️ 6 portioner
Ingredienser
Huvudingredienser
- 1.5 kg Lammbog (i bitar, ca 5x5 cm)
- 2 msk Olivolja
- 2 st Gul lök (hackad)
- 6 st Vitlök (krossade)
- 4 st Morötter (skalade och grovt hackade)
- 2 stjälkar Selleri (hackade)
- 2 kvistar Rosmarin (färsk)
- 2.5 dl Torrt rött vin
- 800 g Krossade tomater
- 5 dl Lammbuljong (eller vatten + buljongtärning)
- 1 msk Worcestershiresås
- efter smak Salt
- efter smak Svartpeppar (nymalen)
Servering
- 1 kg Potatis (gärna delikatesspotatis)
- färsk Persilja (hackad, till garnering)
Instruktioner
- Hetta upp olivolja i en stekpanna. Bryn lammbitarna runt om tills de får fin färg. Salta och peppra.
- Lägg lammbitarna i en slow cooker.
- I samma stekpanna, fräs lök, vitlök, morötter och selleri tills löken är mjuk.
- Häll på rött vin och låt koka ner i några minuter, skrapa botten på pannan för att få med alla smakrika bitar.
- Häll över de frästa grönsakerna och vinet i slow cookern. Tillsätt krossade tomater, rosmarin, lammbuljong och worcestershiresås.
- Salta och peppra efter smak.
- Låt grytan puttra på låg värme i 8–10 timmar, eller på hög värme i 4–5 timmar, tills lammet är mört och faller isär.
- Koka potatisen tills den är mjuk.
- Servera lammgrytan med kokt potatis och garnera med hackad persilja.
Taggar:
Skapa dina egna recept!
Ladda ner MatVeckan och använd AI för att skapa personliga recept.