Krispiga kikärtsbiffar med örtagårdssås
🕒 35 minuter🍽️ 4 portioner
Ingredienser
Kikärtsbiffar
- 400 g Kikärtor (avrunna och sköljda)
- 0.75 dl Glutenfritt ströbröd
- 0.5 dl Färsk persilja (hackad)
- 0.5 st Gul lök (riven eller finhackad)
- 1 st Vitlöksklyfta (riven)
- 1 st Ägg
- 0.5 tsk Gurkmeja
- 0.5 tsk Spiskummin
- 0.5 tsk Salt
- 0.25 tsk Svartpeppar
- 2 msk Olivolja
Örtagårdssås
- 2 dl Naturell yoghurt (vegansk alternativ går bra)
- 1 msk Färsk dill (hackad)
- 1 msk Färsk gräslök (hackad)
- 1 tsk Citronsaft
- 0.25 tsk Vitlökspulver
- Salt (efter smak)
- Svartpeppar (efter smak)
Serveringstillbehör
- Quinoasalad (eller annan valfri glutenfri sallad)
- Färska örter (för garnering)
Instruktioner
- Mosa kikärtorna grovt med en gaffel i en skål. Lämna en del hela för textur.
- Tillsätt glutenfritt ströbröd, hackad persilja, riven lök, riven vitlök, ägg, gurkmeja, spiskummin, salt och peppar till kikärtorna. Blanda väl till en sammanhängande smet.
- Forma smeten till cirka 8-10 biffar.
- Hetta upp olivoljan i en stekpanna på medelhög värme.
- Stek biffarna ca 4-5 minuter per sida, tills de är gyllene och krispiga.
- Blanda under tiden ihop alla ingredienser till örtagårdssåsen i en liten skål. Smaka av med salt och peppar.
- Servera de krispiga kikärtsbiffarna varma med örtagårdssåsen och en fräsch quinoasalad. Garnera med färska örter.
Taggar:
Skapa dina egna recept!
Ladda ner MatVeckan och använd AI för att skapa personliga recept.