Krispig Ost- och Champinjonquesadilla
🕒 30 minuter🍽️ 2 portioner
Ingredienser
Quesadillas
- 4 st Tortillabröd (vanligt storlek, ca 20 cm i diameter)
- 200 g Champinjoner (skivade)
- 1 st Gul lök (finhackad)
- 2 klyftor Vitlök (finhackade)
- 150 g Riven ost (t.ex. cheddar, Monterey Jack eller en blandning)
- 1 msk Smör
- efter smak Salt
- nymalen, efter smak Svartpeppar
Servering (valfritt)
- Gräddfil
- Salsa
- Avokado (skivad eller tärnad)
- Färsk koriander (hackad)
Instruktioner
- Hetta upp smör eller olja i en stekpanna på medelhög värme.
- Tillsätt finhackad gul lök och fräs tills den är mjuk och genomskinlig, ca 3-5 minuter.
- Tillsätt skivade champinjoner och finhackad vitlök. Stek tills svampen har släppt sin vätska och fått fin färg, ca 5-7 minuter.
- Krydda svampblandningen med salt och nymalen svartpeppar.
- Lägg ett tortillabröd i pannan (eller på en ren yta). Strö hälften av den rivna osten över ena halvan av brödet.
- Fördela svampblandningen jämnt över osten.
- Vik den andra halvan av tortillabrödet över fyllningen.
- Stek quesadillan i pannan på medelvärme tills den är gyllene och krispig på båda sidor och osten har smält, ca 3-4 minuter per sida. Upprepa med resterande tortillabröd och fyllning.
- Skär quesadillan i triangelbitar och servera omedelbart.
Taggar:
Skapa dina egna recept!
Ladda ner MatVeckan och använd AI för att skapa personliga recept.