Krämig vodkapasta med chili och parmesan
🕒 30 minuter🍽️ 2 portioner
Ingredienser
Pasta
- 250 g Penne pasta
- Pastavatten (Till kokning)
- nypa Salt (Till pastavattnet)
Sås
- 2 msk Olivolja
- 2 st Vitlök (Finhackade)
- 0.5 tsk Chiliflakes (Eller efter smak)
- 2 msk Tomatpuré
- 0.5 dl Vodka
- 2.5 dl Vispgrädde
- 50 g Parmesanost (Fint riven, plus extra till servering)
- 2 msk Smör
- nypa Salt (Efter smak)
- nypa Svartpeppar (Efter smak)
Garnering
- efter smak Färsk basilika (Grovhackad)
Instruktioner
- Koka pastan enligt anvisningarna på förpackningen i saltat vatten. Spara ca 1 dl av pastavattnet innan du häller av pastan.
- Under tiden pastan kokar, hetta upp olivolja i en stekpanna på medelvärme. Tillsätt vitlök och chiliflakes och stek tills vitlöken är mjuk och doftar (ca 1 minut).
- Tillsätt tomatpuré och stek i ytterligare 1 minut.
- Häll i vodkan och låt den koka ner i ca 2 minuter, eller tills den mesta alkoholen har avdunstat.
- Tillsätt vispgrädde och låt såsen puttra på låg värme i ca 5 minuter, eller tills den har tjocknat något.
- Rör ner parmesanost och smör i såsen. Smaka av med salt och svartpeppar.
- Tillsätt den kokta pastan och pastavattnet till såsen. Blanda väl så att pastan är täckt av såsen.
- Servera omedelbart, garnera med färsk basilika och riven parmesanost.
Taggar:
Skapa dina egna recept!
Ladda ner MatVeckan och använd AI för att skapa personliga recept.