Krämig spenat- och ricottafylld paj med pinjenötter
🕒 85 minuter🍽️ 6 portioner
Ingredienser
Pajdeg
- 3 dl Vetemjöl
- 125 g Smör (Kallt, i tärningar)
- 0.5 dl Vatten (Iskallt)
- 0.5 tsk Salt
Fyllning
- 250 g Ricottaost
- 300 g Fryst spenat (Tinad och urkramad)
- 2 st Ägg
- 0.5 dl Parmesanost (Riven)
- Muskotnöt (Rivet)
- 1 st Vitlök (Pressad)
- Salt
- Svartpeppar (Nymalen)
- 0.5 dl Pinjenötter
Servering
- Grönsallad (Blandad)
Instruktioner
- Blanda mjöl och salt i en skål. Tillsätt smöret och nyp ihop till en smulig massa.
- Tillsätt vattnet och arbeta snabbt ihop till en deg. Plasta in och låt vila i kylen i minst 30 minuter.
- Värm ugnen till 200°C.
- Kavla ut degen och klä en pajform (ca 24 cm i diameter). Nagga botten med en gaffel.
- Förgrädda pajskalet i ugnen i ca 10 minuter.
- Under tiden, blanda ricotta, spenat, ägg, parmesan, muskotnöt, vitlök, salt och peppar i en skål.
- Häll fyllningen i det förgräddade pajskalet.
- Strö över pinjenötter.
- Grädda pajen i ugnen i ca 25-30 minuter, eller tills fyllningen har stelnad och pajen är gyllenbrun.
- Låt pajen svalna något innan servering. Servera med en blandad grönsallad.
Taggar:
Skapa dina egna recept!
Ladda ner MatVeckan och använd AI för att skapa personliga recept.