Krämig pizzarulle med pesto och soltorkade tomater
🕒 40 minuter🍽️ 4 portioner
Ingredienser
Deg
- 500 g Pizzadeg (färdig eller hemgjord)
Fyllning
- 400 g Kycklingfilé (i tunna skivor)
- 0.75 dl Grön pesto
- 1 dl Soltorkade tomater (strimlade, i olja)
- 200 g Mozzarellaost (riven)
- 150 g Ricottaost
- 0.5 dl Parmesanost (riven)
- 1 st Vitlök (pressad)
- 2 msk Olivolja
- 1 tsk Oregano (torkad)
- Svartpeppar (nymalen)
Tillbehör
- 50 g Ruccolasallad (färsk)
- Balsamico glaze (för servering)
Instruktioner
- Sätt ugnen på 200°C.
- Hetta upp olivolja i en stekpanna och stek kycklingfiléerna tills de är genomstekta. Krydda med salt och peppar. Låt svalna något och skär i mindre bitar.
- Rulla ut pizzadegen till en stor rektangel på en lätt mjölad yta.
- Bred ut pesto jämnt över degen. Fördela sedan soltorkade tomater, stekt kyckling, ricotta och hälften av mozzarellaosten över peston. Strö över vitlök, oregano och svartpeppar.
- Rulla ihop degen till en tajt rulle. Skär rullen i ca 3-4 cm tjocka skivor.
- Placera pizzarullarna på en bakplåtspappersklädd plåt. Strö över resten av mozzarellaosten och parmesanosten.
- Grädda i ugnen i ca 15-20 minuter, eller tills de är gyllenbruna och osten har smält.
- Servera pizzarullarna varma, med ruccolasallad och balsamico glaze.
Taggar:
Skapa dina egna recept!
Ladda ner MatVeckan och använd AI för att skapa personliga recept.