Krämig pasta med champinjoner och tryffel för vardagslyx
🕒 25 minuter🍽️ 4 portioner
Ingredienser
Bas
- 400 g Fettuccine eller tagliatelle (gärna färsk)
- 300 g Champinjoner (skivade)
- 2 st Schalottenlök (finhackad)
- 2 st Vitlöksklyfta (pressad)
Sås och smaksättning
- 2.5 dl Vispgrädde
- 1 msk Tryffelolja eller tryffelkräm
- 1 dl Parmesanost (finriven)
- 25 g Smör
- 0.5 dl Färsk persilja (hackad)
Instruktioner
- Koka upp rikligt med saltat vatten och koka pastan enligt anvisningarna på förpackningen tills den är al dente.
- Under tiden, smält smöret i en stor stekpanna och stek champinjonerna på hög värme tills de fått fin gyllenbrun färg.
- Tillsätt schalottenlök och vitlök i pannan och låt fräsa med i någon minut utan att ta färg.
- Häll i grädden och låt såsen puttra ihop på medelvärme tills den tjocknat något.
- Blanda ner den rivna parmesanosten och tryffeloljan i såsen.
- Lyft över den nykokta pastan direkt till stekpannan. Tillsätt en skvätt av pastavattnet om såsen känns för tjock.
- Vänd runt ordentligt så att varje pastastrå är täckt av den krämiga såsen. Toppa med färsk persilja och extra parmesan vid servering.
Taggar:
Skapa dina egna recept!
Ladda ner MatVeckan och använd AI för att skapa personliga recept.