Krämig Oreo-glass

Ingredienser

Instruktioner

1. Vispa grädde, mjölk, socker, och vaniljpasta i en kastrull.
2. Värm blandningen på medelvärme under ständig omrörning tills sockret har lösts upp.
3. Vispa äggulorna lätt i en separat skål.
4. Häll långsamt den varma gräddblandningen över äggulorna under konstant vispning för att temperera äggen.
5. Häll tillbaka blandningen i kastrullen och värm på låg värme under ständig omrörning tills krämen tjocknar något och täcker baksidan av en sked (ca 5-10 minuter). Undvik att koka.
6. Sila krämen genom en finmaskig sil ner i en ren skål.
7. Låt krämen svalna helt i kylskåp (minst 4 timmar, gärna över natten).
8. Kör den kylda glassbasen i en glassmaskin enligt tillverkarens anvisningar.
9. När glassen är nästan klar, tillsätt de grovhackade Oreo-kakorna och låt dem blandas in ordentligt.
10. Häll glassen i en lufttät behållare och frys i minst 2 timmar för att stelna helt.

Taggar: