Krämig one-pot pasta med bacon och svamp
🕒 40 minuter🍽️ 2 portioner
Ingredienser
Pasta och Vätska
- 200 g Tagliatelle
- 4 dl Kycklingbuljong (eller svampbuljong för vegetarisk variant)
- 4 dl Vatten
Grädde och Smaksättning
- 2.5 dl Vispgrädde
- 3 st Schalottenlök (finhackad)
- 2 stora klyftor Vitlök (finhackad)
- 1.5 dl Vitt vin
- 1 dl Crème fraîche (ev. smaksatt med t.ex. kantarell eller cognac (valfritt))
- 100 g Parmesan (riven)
- 1.5 tsk Svartpeppar
- Salt (smaka av, buljong och ost är salta)
Tillbehör
- 1 paket Bacon (skuret i bitar)
- 6 st Champinjoner (skivade)
- Olivolja (för stekning)
Instruktioner
- Hetta upp lite olivolja i en stor gryta eller djup stekpanna på medelhög värme.
- Stek baconet knaprigt och lägg åt sidan.
- Fräs sedan champinjonerna i samma panna tills de fått fin färg.
- Tillsätt den finhackade schalottenlöken och vitlöken och fräs ytterligare någon minut tills löken är mjuk.
- Häll i vitt vin och låt det koka in helt.
- Tillsätt tagliatelle, kycklingbuljong (eller svampbuljong) och vatten. Koka upp.
- Låt pastan koka enligt anvisningarna på paketet, eller tills den är al dente och det mesta av vätskan har kokat in.
- Rör ner vispgrädde, crème fraîche och riven parmesan. Låt det sjuda försiktigt några minuter tills såsen tjocknar och blir krämig.
- Smaka av med nymalen svartpeppar och eventuellt lite salt. Kom ihåg att buljong och parmesan är salta.
- Servera pastan genast, toppad med det knaperstekta baconet och de frästa champinjonerna.
Taggar:
Skapa dina egna recept!
Ladda ner MatVeckan och använd AI för att skapa personliga recept.