Krämig laxpanna med säsongens rostade rotfrukter
🕒 40 minuter🍽️ 4 portioner
Ingredienser
Rotfrukter
- 3 st Morot (skurna i stavar)
- 2 st Palsternacka (skurna i stavar)
- 400 g Potatis (fast sort, skuren i klyftor)
- 2 msk Olivolja
Lax och sås
- 600 g Laxfilé (skuren i 3 cm stora tärningar)
- 2.5 dl Matlagningsgrädde
- 0.5 st Citron (saft och rivet skal)
- 0.5 dl Dill (hackad färsk)
- 0.5 st Fiskbuljongtärning
Instruktioner
- Sätt ugnen på 225 grader.
- Blanda rotfrukter och potatis med olivolja, salt och peppar på en plåt. Rosta i ugnen i ca 20-25 minuter tills de är mjuka och fått färg.
- Under tiden, fräs laxtärningarna snabbt i en panna så att de får yta. Lyft ur laxen.
- Häll grädde, buljong och citronsaft i samma panna. Låt koka upp och sjuda till en något krämig konsistens.
- Vänd ner laxen och dillen i såsen precis innan servering.
- Servera laxen och den krämiga såsen direkt ovanpå de rostade rotfrukterna.
Taggar:
Skapa dina egna recept!
Ladda ner MatVeckan och använd AI för att skapa personliga recept.