Krämig kokosnudelsoppa med svamp och persilja
🕒 25 minuter🍽️ 2 portioner
Ingredienser
Bas
- 2 dl Kokosmjölk
- 150 g Asiatiska nudlar
- 5 dl Vatten
- 1 st Grönsaksbuljong
Smaksättning
- 200 g Skivade champinjoner (Konserverade, avrunna)
- 50 g Prosciutto crudo (strimlad)
- 0.5 dl Persilja (hackad)
- 1 st Vitlök (pressad)
- 1 msk Soya
- 1 tsk Limejuice
Övrigt
- 1 msk Olivolja
- Salt (efter smak)
- Svartpeppar (efter smak)
Instruktioner
- Koka nudlarna enligt anvisningarna på förpackningen. Häll av vattnet och ställ åt sidan.
- Hetta upp olivolja i en kastrull. Fräs vitlök och tillsätt champinjoner. Stek tills de fått färg.
- Häll i kokosmjölk, vatten och smula ner buljongtärningen. Låt sjuda några minuter.
- Tillsätt nudlarna, strimlad prosciutto, persilja, soya och limejuice. Rör om och smaka av med salt och peppar.
- Servera soppan varm.
Taggar:
Skapa dina egna recept!
Ladda ner MatVeckan och använd AI för att skapa personliga recept.