Krämig italiensk paj med ricotta
🕒 90 minuter🍽️ 6 portioner
Ingredienser
Pajdeg
- 3 dl Vetemjöl
- 125 g Smör (Kallt, i tärningar)
- 0.5 dl Vatten (Iskallt)
- 0.5 tsk Salt
Fyllning
- 500 g Ricottaost
- 3 st Ägg
- 1 dl Parmesanost (Riven)
- 125 g Mozzarellaost (Tärnad)
- 0.5 dl Färsk basilika (Hackad)
- 0.75 dl Soltorkade tomater (Strimlade, inlagda i olja (avrunna))
- 1 st Vitlök (Pressad)
- 0.5 tsk Salt
- 0.25 tsk Svartpeppar (Nymalen)
Till servering
- Grönsallad (Valfri sallad)
Instruktioner
- Blanda mjöl, smör och salt till en smulig massa. Tillsätt vatten och arbeta snabbt ihop till en deg. Plasta in och låt vila i kylen i minst 30 minuter.
- Sätt ugnen på 200°C.
- Kavla ut degen och klä en pajform (ca 24 cm i diameter). Nagga botten med en gaffel.
- Förgrädda pajskalet i ugnen i ca 10 minuter.
- Vispa ihop ricotta, ägg, parmesan, basilika, vitlök, salt och peppar.
- Blanda ner mozzarella och soltorkade tomater i ricottablandningen.
- Häll fyllningen i pajskalet.
- Grädda pajen i ugnen i ca 30-35 minuter, eller tills den är gyllenbrun och fyllningen har stannat.
- Låt pajen svalna något innan servering. Servera med en fräsch grönsallad.
Taggar:
Skapa dina egna recept!
Ladda ner MatVeckan och använd AI för att skapa personliga recept.