Krämig fläskfilé med pasta i dijonsenapssås
🕒 45 minuter🍽️ 4 portioner
Ingredienser
Fläskfilé och Marinad
- 600 g Fläskfilé (putsad och skivad i ca 1 cm tjocka skivor)
- 2 msk Olivolja (till marinaden)
- 2 st Vitlök (pressade, till marinaden)
- 1 tsk Torkad timjan (till marinaden)
- nypa Salt (efter smak, till marinaden)
- nypa Svartpeppar (efter smak, till marinaden)
Dijonsenapssås
- 2 msk Smör
- 1 st Schalottenlök (finhackad)
- 1 dl Vitvin (torrt)
- 2 dl Kycklingbuljong
- 2 msk Dijonsenap
- 2 dl Grädde (vispgrädde)
- 2 msk Färsk persilja (hackad, till garnering)
- nypa Salt (efter smak)
- nypa Svartpeppar (efter smak)
Pasta
- 400 g Pasta (t.ex. tagliatelle eller fettuccine)
Instruktioner
- Blanda olivolja, pressad vitlök, torkad timjan, salt och peppar i en skål. Lägg i fläskfiléskivorna och blanda väl. Låt marinera i minst 15 minuter.
- Koka pastan enligt anvisningarna på förpackningen.
- Hetta upp smör i en stekpanna. Bryn fläskfiléskivorna på båda sidor tills de är genomstekta. Ta ur köttet ur pannan och lägg åt sidan.
- Tillsätt finhackad schalottenlök i pannan och stek tills den är mjuk och glansig.
- Häll på vitvin och låt det koka ner till hälften.
- Tillsätt kycklingbuljong och dijonsenap. Låt såsen sjuda i några minuter.
- Rör ner grädde och låt såsen tjockna något. Smaka av med salt och peppar.
- Lägg tillbaka fläskfilén i såsen och värm upp.
- Servera fläskfilén med den kokta pastan och toppa med hackad persilja.
Taggar:
Skapa dina egna recept!
Ladda ner MatVeckan och använd AI för att skapa personliga recept.