Krämig fisksoppa med potatis och citron
🕒 45 minuter🍽️ 4 portioner
Ingredienser
Fisk och skaldjur
- 400 g Laxfilé (skuren i ca 2 cm kuber)
- 200 g Torskfilé (skuren i ca 2 cm kuber)
Grönsaker och rotfrukter
- 500 g Potatis (skalad och skuren i ca 1.5 cm tärningar)
- 1 st Gul lök (finhackad)
- 2 st Morot (skalad och skuren i små tärningar)
- 0.5 st Fänkål (strimlad)
- 2 klyftor Vitlök (finhackade)
Vätska och smak
- 8 dl Fiskbuljong
- 4 dl Matlagningsgrädde
- 1 tsk Citronskal (finrivet)
- 2 msk Citronsaft
- 0.5 dl Dill (hackad färsk)
- Salt
- Vitpeppar
Tillbehör (valfritt)
- Ljust bröd (att servera till)
Instruktioner
- Fräs lök, morötter, fänkål och vitlök i en stor gryta med lite olja tills de mjuknar, cirka 5-7 minuter.
- Tillsätt potatisen och fisbuljongen. Koka upp och låt sjuda under lock i cirka 10-15 minuter, eller tills potatisen är nästan mjuk.
- Lägg i lax- och torskkuberna i grytan. Låt sjuda försiktigt i ytterligare 5-7 minuter, tills fisken är genomkokt och flagnar lätt. Undvik att röra för mycket så att fisken inte går sönder.
- Rör ner matlagningsgrädde, citronskal och citronsaft. Värm soppan försiktigt utan att koka den.
- Smaka av med salt och vitpeppar.
- Garnera med färsk dill och servera genast, gärna med en bit ljust bröd till.
Taggar:
Skapa dina egna recept!
Ladda ner MatVeckan och använd AI för att skapa personliga recept.