Köttfärslimpa med gräddkokt svamp och fluffig potatis
🕒 70 minuter🍽️ 6 portioner
Ingredienser
Köttfärslimpa
- 800 g Nötfärs
- 1 dl Ströbröd
- 1.5 dl Mjölk
- 1 st Ägg
- 1 st Gul lök (Finhackad)
- 2 st Vitlök (Pressade)
- 1 msk Dijonsenap
- 1 tsk Worcestershiresås
- 1 tsk Salt
- 0.5 tsk Svartpeppar
Gräddkokt svamp
- 300 g Blandad svamp (T.ex. champinjoner, kantareller, skogschampinjoner)
- 0.5 st Gul lök (Finhackad)
- 3 dl Vispgrädde
- 0.5 st Kycklingbuljong
- 2 msk Färsk timjan (Hackad)
- 2 msk Smör (Till stekning)
- efter smak Salt
- efter smak Svartpeppar
Fluffig potatis
- 800 g Potatis (Mjölig sort)
- 50 g Smör
- 1 dl Mjölk
- efter smak Salt
- efter smak Vitpeppar
Instruktioner
- Sätt ugnen på 200 grader.
- Blanda ströbröd och mjölk i en skål och låt svälla i 10 minuter.
- Blanda ner färs, ägg, lök, vitlök, senap, worcestershiresås, salt och peppar i ströbrödsblandningen. Blanda väl.
- Forma färsen till en limpa och lägg i en smord ugnsform.
- Stek i ugnen i ca 45-50 minuter, eller tills innertemperaturen är 70 grader.
- Skala och koka potatisen mjuk.
- Under tiden köttfärslimpan är i ugnen, förbered svampsåsen. Rensa och skär svampen i mindre bitar.
- Fräs lök och svamp i smör tills svampen fått färg och löken är mjuk.
- Häll på grädde och smula ner buljongtärningen. Låt puttra på svag värme i ca 10 minuter.
- Rör ner timjan och smaka av med salt och peppar.
- När potatisen är klar, häll av vattnet och mosa den med smör och mjölk. Vispa kraftigt med elvisp för extra fluffig potatis.
- Smaka av med salt och vitpeppar.
- Skiva köttfärslimpan och servera med gräddkokt svamp och fluffig potatis.
Taggar:
Skapa dina egna recept!
Ladda ner MatVeckan och använd AI för att skapa personliga recept.