Köttfärsens gyllene pajdröm
🕒 90 minuter🍽️ 6 portioner
Ingredienser
Pajdeg
- 3 dl Vetemjöl
- 125 g Smör (kallt, tärnat)
- 3 msk Vatten (iskallt)
- nypa Salt
Köttfärsfyllning
- 500 g Köttfärs
- 1 st Gul lök (finhackad)
- 2 klyftor Vitlök (pressade)
- 400 g Krossade tomater
- 2 msk Tomatpuré
- 1 tsk Torkad oregano
- 1 tsk Torkad basilika
- 0.5 tsk Chilipulver
- 1 msk Worcestershiresås
- efter smak Salt
- efter smak Svartpeppar
- 2 dl Riven cheddarost
Topping
- 600 g Potatismos (Gärna hemmagjort, men pulvermos går bra.)
- 1 st Äggula (vispad)
Instruktioner
- Blanda mjöl, salt och smör till en smulig massa. Tillsätt vattnet och arbeta snabbt ihop till en deg. Plasta in och låt vila i kylen i minst 30 minuter.
- Sätt ugnen på 200°C.
- Kavla ut degen och klä en pajform (ca 24 cm i diameter). Nagga botten med en gaffel och förgrädda i ugnen i 10 minuter.
- Under tiden, bryn köttfärsen i en stekpanna. Tillsätt lök och vitlök och stek tills löken är mjuk.
- Tillsätt krossade tomater, tomatpuré, oregano, basilika, chilipulver och worcestershiresås. Låt puttra i ca 15 minuter.
- Smaka av med salt och peppar.
- Fördela köttfärsfyllningen i pajskalet och strö över riven cheddarost.
- Bred ut potatismoset över köttfärsfyllningen. Pensla med äggula.
- Grädda i ugnen i ca 20-25 minuter, eller tills potatismoset är gyllenbrunt.
- Låt pajen svalna något innan servering. Servera gärna med en fräsch sallad.
Taggar:
Skapa dina egna recept!
Ladda ner MatVeckan och använd AI för att skapa personliga recept.