Köttfärsbiffar med krämig sås och örtpotatis
🕒 50 minuter🍽️ 4 portioner
Ingredienser
Köttfärsbiffar
- 500 g Nötfärs
- 1 st Ägg
- 0.5 dl Ströbröd
- 0.5 dl Mjölk
- 0.5 st Gul lök (finhackad)
- 1 klyfta Vitlök (pressad)
- 2 msk Persilja (hackad)
- 0.75 tsk Salt
- 0.5 tsk Svartpeppar
- 2 msk Smör (till stekning)
Krämig sås
- 2 dl Matlagningsgrädde
- 1 msk Dijonsenap
- 1 msk Soja
- 0.5 tsk Worcestershiresås
- 1 dl Köttbuljong
- Salt (efter smak)
- Svartpeppar (efter smak)
Örtpotatis
- 800 g Potatis (fast sort)
- 2 msk Olivolja
- 1 tsk Torkad timjan
- 0.5 tsk Torkad rosmarin
- 0.5 tsk Salt
- 0.25 tsk Svartpeppar
Tillbehör (valfritt)
- 200 g Tomater (halverade, som garnering)
Instruktioner
- Blanda ströbröd och mjölk och låt svälla i 5 minuter.
- Blanda färsen med ägg, lök, vitlök, persilja, salt, peppar och ströbrödsblandningen.
- Forma färsen till biffar.
- Hetta upp smör i en stekpanna och stek biffarna på medelhög värme tills de är genomstekta och har fått fin färg, ca 4-5 minuter per sida.
- Skala och tärna potatisen. Blanda den med olivolja, timjan, rosmarin, salt och peppar.
- Bred ut potatisen på en bakplåt och rosta i ugnen på 200°C i ca 20-25 minuter, eller tills den är mjuk och fått fin färg.
- Vispa ihop grädde, dijon, soja, worcestershiresås och buljong i en kastrull. Låt såsen sjuda på svag värme i några minuter tills den tjocknat något. Smaka av med salt och peppar.
- Servera köttfärsbiffarna med krämig sås, örtpotatis och eventuellt halverade tomater.
Taggar:
Skapa dina egna recept!
Ladda ner MatVeckan och använd AI för att skapa personliga recept.