Köttbullar Magnifique med lingon
🕒 75 minuter🍽️ 4 portioner
Ingredienser
Köttbullar
- 500 g Nötfärs
- 250 g Fläskfärs
- 1 dl Ströbröd
- 1.5 dl Mjölk
- 1 st Ägg
- 0.5 st Gul lök (Finhackad)
- 1 klyfta Vitlök (Pressad)
- 1 msk Dijonsenap
- 1 tsk Worcestershiresås
- 1 tsk Salt
- 0.5 tsk Svartpeppar (Nymalen)
- 2 msk Smör (Till stekning)
Gräddsås
- 2 msk Smör
- 2 msk Vetemjöl
- 3 dl Köttbuljong (Från tärning eller fond)
- 2 dl Vispgrädde
- 1 msk Soja (Mörk)
- nypa Salt (Efter smak)
- nypa Svartpeppar (Efter smak)
Tillbehör
- 800 g Potatis (Fast sort)
- dl Lingonsylt (Efter smak)
Instruktioner
- Blanda ströbröd och mjölk och låt svälla i 10 minuter.
- Blanda färs, ägg, lök, vitlök, senap, worcestershiresås, salt och peppar. Tillsätt ströbrödsblandningen.
- Forma färsen till små köttbullar.
- Hetta upp smör i en stekpanna och stek köttbullarna gyllenbruna runt om. Lägg åt sidan.
- Smält smör i samma stekpanna. Vispa ner vetemjöl och låt fräsa i någon minut.
- Tillsätt buljong under omrörning och låt såsen tjockna.
- Rör ner grädde och soja. Smaka av med salt och peppar.
- Lägg tillbaka köttbullarna i såsen och låt sjuda i ca 10 minuter.
- Koka potatisen mjuk.
- Servera köttbullarna med gräddsås, kokt potatis och lingonsylt.
Taggar:
Skapa dina egna recept!
Ladda ner MatVeckan och använd AI för att skapa personliga recept.