Klassisk carbonara med twist
🕒 25 minuter🍽️ 4 portioner
Ingredienser
- 400 g Spaghetti
- 200 g Bacon
- 3 st Ägg
- 2 st Äggulor
- 50 g Pecorino romano (riven)
- efter smak Svartpeppar
- 1 msk Olivolja
Instruktioner
- Koka spaghettin enligt anvisningarna på förpackningen.
- Under tiden, skär baconet i små bitar och stek det i olivolja tills det är knaprigt. Låt fettet rinna av på hushållspapper.
- Vispa ihop ägg, äggulor och pecorino romano i en skål. Krydda med rikligt med svartpeppar.
- När pastan är klar, häll av vattnet (spara lite pastavatten!) och tillsätt pastan direkt i stekpannan med baconet.
- Ta pannan från värmen och häll snabbt över äggblandningen. Rör om ordentligt så att såsen tjocknar av värmen från pastan. Tillsätt lite pastavatten om såsen är för tjock.
- Servera omedelbart, toppa med extra riven pecorino och svartpeppar.
Taggar:
Skapa dina egna recept!
Ladda ner MatVeckan och använd AI för att skapa personliga recept.