Karibisk fisk med mango och lime
🕒 30 minuter🍽️ 4 portioner
Ingredienser
Fisk
- 400 g Vit fiskfilé (skuren i portionsbitar)
- 2 msk Olivolja
- krydda Salt
- krydda Svartpeppar
Mango salsa
- 2 st Mogen mango (tärnad)
- 1 st Röd paprika (finhackad)
- 0.5 st Röd lök (finhackad)
- 0.5 dl Färsk koriander (hackad)
- 2 msk Limejuice (från färsk lime)
- 0.5 st Jalapeño (finhackad, ta bort kärnor och frön för mindre hetta)
- krydda Salt
Tillbehör
- 400 g Basmatiris eller kokosris (kokt enligt anvisning på förpackningen)
- st Limeklyftor (till servering)
Instruktioner
- Blanda ihop alla ingredienser till mangosalsan i en skål. Smaka av med salt och mer limejuice om så önskas. Låt stå och dra i smakerna medan fisken tillagas.
- Krydda fiskbitarna med salt och nymalen svartpeppar.
- Hetta upp olivoljan i en stekpanna på medelhög värme.
- Stek fisken i 3-5 minuter per sida, eller tills den är genomstekt och lätt gyllene. Tillagningstiden kan variera beroende på fiskens tjocklek.
- Servera den stekta fisken genast tillsammans med den nygjorda mangosalsan och kokt ris. Garnera gärna med extra koriander och servera med färska limeklyftor vid sidan om.
Taggar:
Skapa dina egna recept!
Ladda ner MatVeckan och använd AI för att skapa personliga recept.