Kalorisnål kycklingwok med ingefära, lime och grönsaksris
🕒 35 minuter🍽️ 2 portioner
Ingredienser
Kyckling och Marinad
- 300 g Kycklingbröstfilé (Strimlad)
- 2 msk Färsk ingefära (Finhackad)
- 2 msk Limejuice (Färskpressad)
- 1 msk Sojasås (låg natriumhalt)
- 1 tsk Sesamolja
- 0.25 tsk Chiliflakes (Efter smak)
Grönsaker och Ris
- 150 g Broccoli (I små buketter)
- 0.5 st Röd paprika (Strimlad)
- 1 st Morot (Strimlad)
- 0.5 st Purjolök (Fint skivad)
- 3 dl Blomkålsris (Färskt eller fryst)
- 0.5 dl Ärter (Frysta)
Garnering
- 2 st Limeklyftor (Vid servering)
- 1 msk Färsk koriander (Hackad)
Instruktioner
- Blanda kycklingstrimlorna med ingefära, limejuice, sojasås, sesamolja och chiliflakes. Låt marinera i minst 15 minuter.
- Hetta upp en wokpanna eller stor stekpanna på hög värme.
- Woka kycklingen tills den är genomstekt och fått fin färg. Ta upp och ställ åt sidan.
- Woka broccoli, paprika, morot och purjolök i några minuter tills de är lätt mjuka men fortfarande krispiga.
- Tillsätt blomkålsris (eller kokt jasminris) och ärter. Woka ytterligare ett par minuter.
- Blanda ner den wokade kycklingen i grönsakswoken och rör om väl.
- Servera genast med limeklyftor och hackad koriander.
Taggar:
Skapa dina egna recept!
Ladda ner MatVeckan och använd AI för att skapa personliga recept.