Italiensk Paj med Soltorkade Tomater, Bacon och Ricotta
🕒 80 minuter🍽️ 6 portioner
Ingredienser
Pajdeg
- 3 dl Vetemjöl
- 125 g Smör (Kallt, i tärningar)
- 0.5 dl Vatten (Kallt)
- 0.5 tsk Salt
Fyllning
- 150 g Bacon (Tärnat)
- 1 dl Soltorkade tomater (Strimlade, i olja)
- 250 g Ricottaost
- 3 st Ägg
- 0.5 dl Parmesanost (Riven)
- 1 dl Grädde
- 0.5 kruka Basilika (Hackad)
- 1 klyfta Vitlök (Pressad)
- Salt (Efter smak)
- Svartpeppar (Efter smak)
Tillbehör (valfritt)
- Ruccolasallad (För servering)
Instruktioner
- Blanda mjöl och salt i en skål. Tillsätt smöret och nyp ihop till en smulig massa.
- Tillsätt vattnet och arbeta snabbt ihop till en deg. Plasta in och låt vila i kylen i minst 30 minuter.
- Sätt ugnen på 200°C.
- Kavla ut degen och klä en pajform (ca 24 cm i diameter). Nagga botten med en gaffel.
- Förgrädda pajskalet i ca 10 minuter.
- Stek baconet knaprigt i en stekpanna. Låt rinna av på hushållspapper.
- Blanda ricottaost, ägg, parmesanost, grädde, basilika, vitlök, salt och peppar i en skål.
- Fördela baconet och soltorkade tomater i det förgräddade pajskalet.
- Häll över ricottafyllningen.
- Grädda pajen i ugnen i ca 25-30 minuter, eller tills fyllningen har stannat och fått fin färg.
- Låt svalna något innan servering. Servera gärna med ruccolasallad.
Taggar:
Skapa dina egna recept!
Ladda ner MatVeckan och använd AI för att skapa personliga recept.