Italiensk kycklingsoppa med tortellini
🕒 50 minuter🍽️ 6 portioner
Ingredienser
Soppa
- 500 g Kycklingfilé (Strimlad)
- 150 g Bacon (Tärnad)
- 250 g Tortellini (Färsk, med valfri fyllning)
- 1.5 l Kycklingbuljong (Från tärning eller fond)
- 400 g Krossade tomater
- 2 st Morötter (Skivade)
- 2 stjälkar Selleri (Finhackad)
- 1 st Gul lök (Hackad)
- 2 klyftor Vitlök (Finhackad)
- 2 msk Olivolja
- 1 tsk Torkad oregano
- 1 tsk Torkad basilika
- Salt (Efter smak)
- Svartpeppar (Nymalen, efter smak)
- 0.5 dl Färsk persilja (Hackad, för garnering)
Instruktioner
- Hetta upp olivoljan i en stor kastrull eller gryta.
- Tillsätt bacon och stek tills det är knaprigt. Ta ur baconet ur grytan och lägg åt sidan.
- Tillsätt kycklingen i grytan och bryn den på alla sidor. Ta ur kycklingen och lägg åt sidan.
- Tillsätt lök, morötter och selleri i grytan och fräs tills de är mjuka, cirka 5 minuter. Tillsätt vitlöken och fräs i ytterligare 1 minut.
- Häll i krossade tomater och kycklingbuljong. Tillsätt oregano och basilika. Låt soppan koka upp.
- Lägg tillbaka kycklingen i soppan och låt sjuda i 15 minuter, eller tills kycklingen är genomkokt.
- Tillsätt tortellinin och koka enligt anvisningarna på förpackningen, vanligtvis 3-5 minuter.
- Smaka av med salt och peppar.
- Strö över bacon och persilja vid servering.
Taggar:
Skapa dina egna recept!
Ladda ner MatVeckan och använd AI för att skapa personliga recept.