Italiensk köttfärspasta med smakrik sås
🕒 50 minuter🍽️ 4 portioner
Ingredienser
Köttfärssås
- 2 msk Olivolja
- 1 st Gul lök (finhackad)
- 2 klyftor Vitlök (finhackade)
- 500 g Nötfärs
- 400 g Krossade tomater
- 2 msk Tomatpuré
- 2 dl Köttbuljong
- 1 tsk Torkad oregano
- 1 tsk Torkad basilika
- efter smak Salt
- efter smak Svartpeppar
- 1 tsk Socker (valfritt, för att balansera syran)
Pasta
- 400 g Pasta (t.ex. spaghetti, penne)
- till pastavattnet Salt
Servering
- till servering Riven parmesanost
- till garnering (valfritt) Färsk basilika
Instruktioner
- Hetta upp olivoljan i en stor gryta eller stekpanna på medelvärme.
- Tillsätt finhackad lök och fräs tills den är mjuk och genomskinlig, cirka 5-7 minuter.
- Tillsätt finhackad vitlök och fräs ytterligare 1 minut tills den doftar.
- Lägg i nötfärsen och bryn den tills den är helt smulig och genomstekt. Häll eventuellt av överflödigt fett.
- Tillsätt krossade tomater, tomatpuré och köttbuljong. Rör om väl.
- Tillsätt oregano, basilika, salt, peppar och eventuellt socker. Låt såsen sjuda på låg värme i minst 20 minuter, eller längre för djupare smak. Rör om då och då.
- Medan såsen sjuder, koka pastan enligt anvisningarna på förpackningen i saltat vatten tills den är al dente. Spara cirka 1 dl av pastavattnet innan du häller av pastan.
- Blanda den avrunna pastan med köttfärssåsen. Om såsen känns för tjock, tillsätt lite av det sparade pastavattnet för att få en krämigare konsistens.
- Servera genast, toppad med riven parmesanost och färsk basilika om så önskas.
Taggar:
Skapa dina egna recept!
Ladda ner MatVeckan och använd AI för att skapa personliga recept.