Italiensk färsfylld zucchini med parmesan
🕒 55 minuter🍽️ 4 portioner
Ingredienser
Zucchini och fyllning
- 4 st Zucchini (medelstora)
- 500 g Nötfärs (gärna ekologisk)
- 1 st Gul lök (finhackad)
- 2 st Vitlök (pressade)
- 400 g Krossade tomater
- 2 msk Tomatpuré
- 1 tsk Torkad oregano
- 1 tsk Torkad basilika
- 1 dl Rivet parmesan (till fyllningen)
- 2 msk Olivolja
- Salt (efter smak)
- Svartpeppar (efter smak)
Topping och servering
- 0.5 dl Rivet parmesan (till topping)
- blad Färsk basilika (till garnering)
- 2 dl Ris (okokt, t.ex. basmati)
Instruktioner
- Sätt ugnen på 200°C.
- Koka riset enligt anvisning på förpackningen.
- Halvera zucchinin på längden och gröp ur innehållet med en sked. Hacka zucchinin du gröpt ur och ställ åt sidan.
- Hetta upp olivolja i en stekpanna. Fräs lök och vitlök tills de mjuknar. Tillsätt nötfärsen och stek tills den är brynt.
- Tillsätt den hackade zucchinin, krossade tomater, tomatpuré, oregano, basilika, salt och peppar. Låt såsen puttra i ca 10 minuter.
- Blanda i riven parmesan i färssåsen.
- Fyll zucchinihalvorna med färssåsen och lägg dem i en ugnsfast form.
- Strö över riven parmesan.
- Grädda i ugnen i ca 20-25 minuter, eller tills zucchinin är mjuk och osten har fått fin färg.
- Servera med kokt ris och garnera med färsk basilika.
Taggar:
Skapa dina egna recept!
Ladda ner MatVeckan och använd AI för att skapa personliga recept.