Höstlig svamptoast med tryffelolja
🕒 35 minuter🍽️ 4 portioner
Ingredienser
- 300 g Blandad svamp (t.ex. kantareller, champinjoner, shiitake)
- 2 st Schalottenlök (finhackad)
- 2 klyftor Vitlök (finhackad)
- 2 msk Smör
- 2 kvistar Färsk timjan
- 0.5 dl Torrt vitt vin
- 1 dl Grädde
- 1 tsk Tryffelolja
- 4 skivor Surdegsbröd
- 1 msk Olivolja
- 25 g Parmesanost (riven)
- efter smak Salt
- efter smak Svartpeppar
Instruktioner
- Rensa och skär svampen i mindre bitar.
- Hetta upp smör i en stekpanna på medelhög värme. Fräs schalottenlök och vitlök tills de är mjuka och genomskinliga.
- Tillsätt svampen och timjan. Stek tills svampen fått fin färg och vätskan har ångat bort.
- Häll på vitt vin och låt det reducera nästan helt.
- Tillsätt grädde och låt såsen puttra tills den tjocknar något. Smaka av med salt och peppar.
- Rör i tryffeloljan precis innan servering.
- Rosta surdegsbrödet i ugnen eller en brödrost. Ringla över olivolja.
- Fördela svampblandningen över de rostade brödskivorna. Toppa med riven parmesanost och servera omedelbart.
Taggar:
Skapa dina egna recept!
Ladda ner MatVeckan och använd AI för att skapa personliga recept.