Halloumi och pestopasta – one-pot
🕒 25 minuter🍽️ 4 portioner
Ingredienser
Huvudingredienser
- 200 g Halloumi (skuren i tärningar)
- 300 g Pasta (penne eller annan kort pasta)
- 0.75 dl Grön pesto (köpt eller hemgjord)
- 250 g Körsbärstomater (halverade)
- 70 g Babyspenat (färsk)
- 2 msk Olivolja
- 6 dl Vatten
- 1 st Grönsaksbuljongtärning
Kryddning
- efter smak Svartpeppar (nymalen)
Instruktioner
- Hetta upp olivolja i en stor kastrull eller gryta.
- Tillsätt halloumitärningarna och stek dem tills de är gyllenbruna på alla sidor. Ta ut halloumin ur kastrullen och ställ åt sidan.
- Häll i pasta, halverade körsbärstomater, vatten och smula ner grönsaksbuljongtärningen i samma kastrull. Rör om.
- Koka upp och sänk sedan värmen. Låt sjuda under lock i cirka 10-12 minuter, eller tills pastan är al dente och vattnet nästan helt absorberats. Rör om då och då för att förhindra att pastan fastnar.
- Rör ner peston och babyspenaten. Låt spenaten mjukna i värmen från pastan.
- Tillsätt den stekta halloumin och blanda försiktigt.
- Smaka av med svartpeppar. Servera genast.
Taggar:
Skapa dina egna recept!
Ladda ner MatVeckan och använd AI för att skapa personliga recept.